关于咖啡机的预浸泡功能，我觉得这个功能真是必要啊，基本上压粉随便压都不会出现通道问题，增加这个功能感觉成本并不会怎么上升_咖啡吧

咖啡吧关注：457,334贴子：3,020,309

关于咖啡机的预浸泡功能，我觉得这个功能真是必要啊，基本上压粉随便压都不会出现通道问题，增加这个功能感觉成本并不会怎么上升，又提高萃取的稳定性，为啥还有很多机器不支持这个功能呢。多少有点费解

送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2020-04-15 18:02回复

那次看网上测评拉杆机，如果多浸泡五秒就会加大阻力，阻力大了就会增加萃取时间，时间长了就出现过萃，风味不如直接压效果好。可能机器也有这个原因吧。

来自Android客户端2楼2020-04-15 19:51

收起回复

不感兴趣

开通SVIP免广告

有个问题，假设预浸泡2秒加上停顿2s，那么萃取的标准时间是否应该加上这4s呢？

IP属地:广东

来自iPhone客户端3楼2020-04-15 20:19

收起回复

有个实验，水浇在压好的粉饼上几乎很难渗透下去。
不过就实际效果来说还是对萃取有影响的。

IP属地:浙江

来自Android客户端4楼2020-04-15 22:49

收起回复

手压机，做过低压预浸泡以后，流速会变快。回甘明显，但容易过萃。预浸泡不一定会让味道变得更好。

IP属地:广东

5楼2020-04-16 08:47

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴