因为自己好这一口，时间精力条件也允许，再加上市面真假酒难辨，于是产生了自酿自饮的想法。某宝上买了套能蒸20斤粮食的小设备，主要通过网络学习，大概明白了一些酿酒方面的浅显的知识，明确了目标做固态小曲工艺，设备小只能清做配不了糟，因为玉米便宜，所以先做两锅玉米试试手，结果还不错，虽出酒率不高，但还算成功吧，现在做了两锅梗高粱，20斤高粱只接酒6.8斤61度酒，我们这里喜欢喝高度白酒，所以在45度就掐尾了，出酒率是不是有点低呢？现在做糯高粱，最头痛的是太粘，拌曲太费劲了，请问有没有什么好办法解决糯高粱拌曲的问题？谢谢各位不吝赐教！附几张出酒图片，望指教
哥
