因为…中间商。
因为 供求/产能。
因为…。
首先，中间商。 在老百姓那里收购（例如：桃子），桃子8毛-1.3元一斤，而他转手给超市/商场/批发市场就是2.5-8块（不同品相大小 分级），水果超市转手卖5-18块（不同时间段，价格不同），而有些时候价格不美丽，中间商放入冷库，等价格美丽在出手。（这就是为什么有些时候某种果蔬居高不下）
其次，产能/供求。 老百姓种了3w斤（丰产），本以为只有2w斤（正常产量），这多余出来的1w 如何销售？中间商只要2w斤（他们都认识，他们会联手控制价格/联手控制收购/不认识的 不让进村子收购），有些中间商比较良心，看到多了，也压低一点价格收购（至于压多低就看良心），收购以后转给其他省市的中间商，让他们来賺钱。
你想想，超市卖3块一斤的果蔬，中间商是多少收的？3-8毛钱一斤（毛重，不分级），
那你再想想超市卖1块一斤的西瓜多钱一斤收购？
1.5-3毛啊，这就是为什么，老百姓幸幸苦苦干了一年的田里的农活，早出晚归！
最后只能对付的温饱（庄稼）。
当然，只是少数，又是大多数。

你也懂是价格问题，计成本 划利润 答案出来了

还有是一些地方是老人跟不上时代，各种不便（交通请人信息之类）和迷茫销售