鱼胶是很多人都喜欢的美食滋补品，尤其是女性朋友更为喜爱，但是很多人都不会挑选鱼胶,野生鱼胶大家可以到鱼民家中选购vx:hhyj8088，默然的以为鱼胶只要够大，只要贵就是好的，其实这是不全面的，鱼胶的挑选需要从综合方面来选择，今天我们来了解一下怎么从其他方面进行挑选鱼胶。
鱼胶挑选之：公母选择
动物有公母之分，鱼胶也是一样的鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，两边比较薄，身呈V字条纹，质地较为结实，较身较厚，干淡，颜色呈金黄为佳，呈半透明状为之上品，在烹调后结实爽口，野生鱼胶大家可以到鱼民家中选购vx:hhyj8088母鱼胶又称“广肚乸”母鱼胶则是略圆而平展，形状像波板，身呈横纹或者呈波浪纹，较为薄，烹饪后易融化，口感较为糯软，价格想比公鱼胶教便宜。
鱼胶挑选之：气味
优质的鱼胶不怎么能闻到腥味，没有臭味，在烹饪后也没有太大的腥味，而且吃起来比较爽口，身比较滑，口感糯糯为佳。
鱼胶挑选之：年份
鱼胶是属于干制品，越干颜色越深代表它愈陈旧，陈年的鱼胶好处就是胶质的浓度减少，使营养成分更为容易被人体吸收，滋补效果更好，同一品质的陈年鱼胶比新胶要好很多，一般要马上吃的话建议吃老花胶为宜，老花胶颜色较黄，看肉质可分为暗黄，金黄等，没有太大腥味，新花胶颜色较白，而且腥味教重。
当然鱼胶的好坏还有一些其他的因素共同决定，但是不管是什么样的，天然，纯正，野生，陈年的鱼胶就是比较好的鱼胶，野生鱼胶大家可以到鱼民家中选购vx:hhyj8088，大家可以通过以上几个方法判定。
鱼胶挑选之：公母选择
动物有公母之分，鱼胶也是一样的鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，两边比较薄，身呈V字条纹，质地较为结实，较身较厚，干淡，颜色呈金黄为佳，呈半透明状为之上品，在烹调后结实爽口，野生鱼胶大家可以到鱼民家中选购vx:hhyj8088母鱼胶又称“广肚乸”母鱼胶则是略圆而平展，形状像波板，身呈横纹或者呈波浪纹，较为薄，烹饪后易融化，口感较为糯软，价格想比公鱼胶教便宜。
鱼胶挑选之：气味
优质的鱼胶不怎么能闻到腥味，没有臭味，在烹饪后也没有太大的腥味，而且吃起来比较爽口，身比较滑，口感糯糯为佳。
鱼胶挑选之：年份
鱼胶是属于干制品，越干颜色越深代表它愈陈旧，陈年的鱼胶好处就是胶质的浓度减少，使营养成分更为容易被人体吸收，滋补效果更好，同一品质的陈年鱼胶比新胶要好很多，一般要马上吃的话建议吃老花胶为宜，老花胶颜色较黄，看肉质可分为暗黄，金黄等，没有太大腥味，新花胶颜色较白，而且腥味教重。
当然鱼胶的好坏还有一些其他的因素共同决定，但是不管是什么样的，天然，纯正，野生，陈年的鱼胶就是比较好的鱼胶，野生鱼胶大家可以到鱼民家中选购vx:hhyj8088，大家可以通过以上几个方法判定。
