《清香型与浓香型在“制作工艺”上是怎样产生的？？？》新人一枚，大神帮我科普一下知识点。清香型与浓香型在【铁观音吧】

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《清香型与浓香型在“制作工艺”上是怎样产生的？？？》新人一枚

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《清香型与浓香型在“制作工艺”上是怎样产生的？？？》
新人一枚，大神帮我科普一下知识点。清香型与浓香型在“制作工艺”上是怎样产生的？？？百度查的我头晕服服的

例如：同一篮子茶叶，在第二天下午2点制作。一半70℃以下烘培，另一半在120~180℃烘培。就会出现清香型与浓香型吗？决定因素是时间还是温度？？？

送TA礼物

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来自Android客户端1楼2020-04-02 10:34回复

傻傻分不清楚

IP属地:辽宁

来自Android客户端2楼2020-04-02 10:40

不感兴趣

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严格意义上第二条的定义是误导的，很多人把拖酸，消青的口味称为浓香型铁观音。

IP属地:福建

来自Android客户端3楼2020-04-02 11:07

在我的认知里，浓香型铁观音分两种，一是老一辈喝铁观音的很多茶客把传统工艺的铁观音定义成浓香型铁观音，二是国标定义上浓香型铁观音指的是炭焙的，就是您说的那个120℃到180℃不同程度焙火的。
个人而言比较倾向国标定义分类，浓香型铁观音即是炭焙铁观音，而浓香型铁观音的由来一般是以清香型铁观音的正味工艺为基础原料，再次高温炭焙/电焙成炭焙铁观音，即是浓香型铁观音。

IP属地:福建

来自Android客户端4楼2020-04-02 11:12