1994年以前，中国大豆基本自给自足，还少量出口。随着生活水平的提高，尤其对肉类的需求增加，中国成为纯进口大豆国家。
国际粮食贸易基本上被ADM（A）、邦吉（B）、嘉吉（C）、路易达孚（D）四大国际粮商垄断，既然中国的大豆需要进口，他们当然不甘心卖低价，同时他们希望控制中国的大豆压榨市场，把整个供应链都掌握在他们手中。

2001~2004年，美国大豆从415炒到1064美分/蒲式耳，中国大豆也跟着上涨。价格上涨后，东北豆农大量扩种，国内压榨能力也大幅增加。
从2004年4月，国内外大豆价格又**纵暴跌。短短7个月时间，美国大豆从1064跌到500。国内的大豆价格也一样暴跌，很多豆农血本无归。
而我们国内的压榨企业，他们进口的大豆还没到仓库，价格就已经跌去了一半。他们宁愿违约罚款，也不愿收货，让卖家转卖给其他人。
很多国内压榨企业由于巨额亏损倒闭，外资乘机低价收购布局，基本上控制中国的压榨行业。郎咸平曾说：“你们炒菜用的油金龙鱼、鲁花、福临门统统都是外资。”

第一次和国际炒家过招，中国输得很惨，不过中国也积累了足够的经验。
外国资本控制了中国的压榨市场，就要追逐最大的利润。
从2006年开始，大豆随着全球的粮食一起大涨，美国大豆从最低500美分/蒲式耳，一直涨到2008年7月的1654美分/蒲式耳。
中国的豆油不得不从5000元/吨，最高涨到15000元/吨，导致国内的食用油不断上涨，在2008年达到一个高峰。
当时，中国几乎无能为力。因为在2008年以前，中国的粮食储备以主粮为主（小麦和玉米），大豆和豆油的储备很少。
但中国没有坐以待毙，在2008年3月，采用行政干预的方式，限制企业对食用油的涨价幅度，同时安排中储粮和中粮等国企入市，采用小包装食用油定点供应。
豆油价格从3月4号开始暴跌，短短半个月，从15000跌到10000左右，让很多哄抬价格和搞囤积的商家血本无归。
2008年金融危机爆发，大豆价格也随之暴跌从7月初的高点，到年底价格跌去一半。
中国的豆农再一次面临巨额亏损，这时中国突然大量收储大豆，价格略高于豆农的种植成本。
这时候，国际炒家发现中国已经改变策略，那就是：既然国产的大豆不可能满足需求，中国就靠巨量的储备来稳定市场价格。价格太低时收购，价格太高时抛储。
经过2008年大豆战争之后，中国虽然大豆进口量越来越多，但国内的大豆价格基本上处于一种稳定的状态。当中国的大豆储备达到半年甚至一年的消耗量时，没人敢再去炒了。
虽然在大豆市场上，中国打了败仗，但建立稳定的大豆和豆油储备。在主粮战场上，中国却打了一场漂亮的胜仗。
三
2006年到2008年，中国和国外资本在主粮（大米、小麦）上，进行了一场规模宏大的多空对决。
多方是国际投机资本、国内的投机商，他们囤积粮食，哄抬市场价格；空方是中国政府，抛售储粮，平抑价格。
如前面所述，国际上大米价格上涨了200%，小麦上涨171%，玉米上涨了221%。但同期国内的涨幅不超过30%，国外惊涛骇浪，国内感觉风平浪静。
其实，一点也不平静。国际、国内炒家早已蠢蠢欲动，企图炒高中国粮价。
中国有国家战略储备，粮食大战打响后，中国开始抛储。炒家们拼命吃进，抛多少吃多少，造成供不应求的局势。中国继续抛储，炒家们接着吃进，继续哄抬价格。
中国刚开始抛储粮食，也比较谨慎，开始是十天半个月一抛，到后来每周一抛，最密集的时候，每隔一两天抛一次。当时好多先期已经吃进的人估计傻了，不敢买进了。

这时候中国又放出风声，说中国的贮备粮有1亿吨，够全国用一年的，没人知道中国的粮食储备到底有多少。
不过所有人都相信，中国的储备足以炸死炒作的投机资本。于是多方崩溃，粮价见顶和金融危机的爆发点高度巧合。连锁反应之下，所有的大宗商品价格全面暴跌，时间就是2008年7月初。
所有这一切归功于中国粮食的自给自足，并能略有盈余，可以建立庞大的国家储备。
中国现在的策略是：主粮靠国内的农民，哪怕价格再高，只要农民种，国家就收。如果中国主粮有缺口靠进口，国际粮食稍微有点风吹草动，粮食价格就能涨到天上去。
四
回顾完发生在十二年前的粮食大战，对于文章开头提出的问题，相信大家心中已经有了答案。
中国是农业大国，主粮完全可以自供自足。中国玉米自产量约为2.6亿吨，小麦自产量约为1.5亿吨，水稻自产量约为2.2亿吨。一年的粮食总产量达到6.4亿吨，当然这个数字并不是全部能转化为可以吃的食物。
根据《中国统计年鉴》，2018年中国人均粮食消费量是127.2公斤。按14亿人口算，一年全中国人吃掉粮食1.78亿吨。
中国的粮食储备率高达80%，每年的产量再加上中央储备粮食，足够中国14亿人口吃上两年，根本不用发愁。
所以，现在完全没有必要紧张，也没必要大量购买和囤积粮食。