香蕉如何保存不发黑
室温保存。很多人都有冷藏保险水果的习惯，然而香蕉是一种热带水果，不适宜放冰箱保存，否则低温把香蕉的细胞冻坏，一般情况下将香蕉放在室温下即可。
保鲜膜包裹。过上保鲜膜可以阻隔外界的氧气，从而避免一些化学反应的发生。而且保鲜膜形成了一个密封空间，香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧气的环境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期。
避免磕碰。香蕉不要碰伤或者摔伤，买之前香蕉有伤就不要买了，香蕉的表皮一旦受损，表皮中的氧化酵素就会和空气中的氧气发生化学反应，使香蕉表皮长黑斑变黑，香蕉就会很快坏掉。
香蕉不要平放。香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，把接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，容易导致变黑腐烂。所以香蕉应该悬挂起来或者拱面朝上。
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