新人问个AMD CPU的兼容性问题

一直打算换电脑。看的CPU是AMD R5 3600或者R7 3700x。
最近心血来潮想试试直播玩PS4、NS这些游戏，问了一圈采集卡都是推荐圆刚的GC 551。但是我问了淘宝两家店客服，一家说不支持AMD CPU和主板，一家说R5、R7以上的支持，但是却说主板存在兼容性问题（指X570和B450）。可是在B站看了一个用R5 2600x+B350主板的开箱GC 551的，却有可以用。所以到底能不能用……
然后我看圆刚官网给的配置要求是显卡GTX 660就能带的动，我换电脑是不打算换显卡的（因为前年成为主机党了…），目前显卡是GTX 760，似乎是刚好够到边了。假设AMD的U板可以兼容，那这个显卡配置略低会不会有很大影响啊？
先感谢吧内大佬。