随着改革开放，越来越多的人选择下海闯荡挣得自己的一番事业，创业如今已经成为社会的主流。餐饮行业由于小本可投资，门槛不高，利润可观而成为很多创业者的选择，卤味熟食就是餐饮市场上热门的创业项目，卤菜提高了人们用餐的效率，在市场上的销量非常好，开一家卤菜店是个很不错的致富方式。
开卤菜店选择加盟还是自营
我们都知道开餐饮店的方式有两种，自营或者加盟，今天小编就说说两者之间的区别！
一、自己开店
自营也叫自己开店，自己开卤菜店可比开品牌店累多了，自己开店在前期会经历长时间煎熬，没有品牌的扶持及帮助，所以开店流程都需要自己独立完成，办理营业执照、店铺选址、店铺装修、开店活动等等，反正开店环节每一项繁琐事务都需要耗费大量的时间去完成。自己开卤菜店不仅仅需要完成这些杂碎事务，还必须自己制作底料，对菜品的味道统一，食材的购买，对于没有经验的创业者，可能在这期间会出现无法预料的因素，自己也难以控制，没有别人的帮助，想要独立完成可谓是难上加难。

二、加盟开店
一个成熟的品牌在市场拥有影响力，总部在初期还会给予帮助，开卤菜店的程序非常复杂，店铺选址、店铺装修、门牌设计、菜单设计、开业活动等，如果现在加盟，总部都会免费提供，让投资让投资商轻松开店。总部除了提供这些服务，还会教大家管理方法和核心技术，专业讲师一对一的教学，直到投资商学会为止。