这是以前回复糖友有关于脱糖电饭锅的帖子,翻出来供你参考
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《脱糖电饭锅》
如果有钱就是任性想败家的话,就买一个,还要挑最贵的买。嘎嘎
其实,首先要说说这个降糖电饭煲的原理,
还有就是用他煮出来的大米饭,是不是比普通电饭锅煮出来的米饭,
其大米饭升糖指数是不是真的降低了
首先可以肯定的是,如果是质量没毛病的降糖电饭煲煮出来的大米饭
确实比普通电饭锅煮出来的大米饭,其升糖指数要低一些,
可以这么说,同样重量两种锅煮出来的大米饭
如果普通电饭锅大米饭是高升糖指数的话
降糖电饭煲煮出来的大米饭,则可能是属于中升糖指数了
其原理就是,降糖电饭煲,就是把大米饭先煮个近十分钟左右
然后把煮出来的米汤(里边全是升糖的干货),漏到下边一个水槽里
然后再继续加热煮熟米饭
这样煮出来的大米饭,当然升糖指数就降下来一截
但是,这样做出来的大米饭,升糖指数下来了
其大米饭中很多微量元素和维生素等等很多营养成分,
也都像尿尿一样尿出去了,大米饭的营养所剩无几了
如果有人偶尔,或者隔三差五的吃那么一顿降糖电饭煲大米饭还不要紧
但是,我要说但是了,如果你几乎天天都是以这样的大米饭做主食的话
用不了多久,你的很多营养元素的摄入就会严重不足
本来糖友很多食物都限制,能吃的食物也不是很广泛
假设再天天吃这样的大米饭,就不是一个很好的选择
接下来说说,买这个降糖电饭煲败家问题,
如果买一个上千元的这样降糖电饭煲,又不能天天吃这样的米饭,
那买这个锅就是一个摆设,就是败家
如果,你是偶尔吃这样的脱糖大米饭改善改善口味的话
你没有必要花那么多钱去败家了
我教给你一个方法,
一样可以做出这样的脱糖大米饭,一样的中升糖指数大米饭,
而且还不用花钱买这么一个破玩意,
其做出来的脱糖大米饭比那个脱糖电饭锅米饭还好吃
其实这个米饭,就是东北农村常做的捞饭蒸饭
做法是这样滴
把大米淘洗干净,然后锅里烧多一些的开水,水开后下大米,不断搅动
等再次开锅后,关小火继续煮大米,大约8---9,或者十分钟左右,视米定时间
捞起大米,看到大米中间还有一些白心,没有完全煮熟,
马上用笊篱把大米捞起控干,放入一个盆中。
然后锅中放一些水,然后再放一个篦子,把大米放盆放入锅中
开大火烧开上汽后,再蒸20---25分钟左右,
自己DIY的脱糖大米饭就成功了,口感比脱糖电饭锅做出的大米饭口感还好
如果想做杂粮捞饭的话,还可以放入点小米
但是,如果放小米做二米捞饭的话,这里边有一个技巧很重要
也就是在大米煮了几分钟,大约大米煮了4---5分钟的时候,再下入小米
否则,大米小米一起下锅煮10分钟再来起来,就怕小米早已成粥了