照烧黄金豆腐
食材：
豆腐2块、生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺
做法：
豆腐两块洗净，北豆腐或南豆腐都行，相对来说北豆腐好用点。南豆腐用石膏作为凝固剂，而北豆腐用盐卤作为凝固剂。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。这里用的是北豆腐。
豆腐切成4×5cm大小，厚度约8mm的方块，切的稍微厚点是让豆腐不会被煎太硬，达到一种外脆里软的口感。
锅中放一层油，放入切好的豆腐块中火煎制。
煎的过程中翻翻面，看是不是煎到了火候。
一直煎到表面金黄就好，煎豆腐的时候没顾上拿相机，用手机拍的颜色稍微有点偏差，应该是金黄色的才对。
豆腐比较多，一次没有煎完，又煎了一小锅，这次用相机拍的，正确的白平衡下豆腐的颜色是金黄的。
豆腐煎好后，调照烧汁，生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺，可以尝尝口味，口味重的可以再加一勺蜂蜜，根据自己食材的多少按照这个比例调制就行。
锅内放一点油，把几片葱爆香后捞出。
倒入调好的照烧汁。
开大火烧开。
转小火熬制，到稍微有点浓关火，家常基础版的照烧汁就做好了，做照烧鸡肉等肉类的时候，照烧汁熬到比较浓郁状态和肉类的口感比较搭配。今天做的是照烧豆腐，是一道素菜，照烧汁就没有熬那么浓，而是用水淀粉勾了一点薄芡，让豆腐吃起来不那么齁。
倒入豆腐翻匀就可以出锅了。
盛盘撒葱碎做装饰。

红红火火油焖大虾
食材：
大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、料酒适量
做法：
大虾剪掉长须，用牙签去掉黑线，已经用料酒腌制10分钟以上。
葱切段，姜切片。
调汁：用一小碗调汁，海鲜酱油15克，没有可以用生抽代替，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗。调匀待用。
热火加油，油多一些。油热倒入大虾，料酒建议不要倒入了。将虾两面炸成红色出油，可以用铲子挤压虾看是否出油，将虾盛出待用，锅里留下红色虾油。
虾油中倒入葱姜翻炒，倒入调好的料汁，倒入大虾，汁要多出虾。翻炒加盖小火闷两分钟，中火收汁，汁不要收的太干，多留点汁可以盖米饭吃，很香。
出锅，将虾整齐摆放在盘中，热汁浇上，成功。

糖醋排骨
食材：
葱两小段、姜两片、料酒、酱油、醋、白糖、排骨若干
做法：
把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。
排骨捞出后，沥干水分，锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。
调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配，只要能没过锅中的排骨就好，文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦，加点儿芝麻更香哦。

前程似锦素什锦
食材：
荷兰豆、红萝卜、黄瓜、菜花、花生米、木耳、银耳、藕
做法：
所有蔬菜切好，下水焯后放入冷水中，控干。
糖，盐，味精，香油，花椒油搅拌均匀。
一盘素什锦可以使人多吃好多蔬菜，有营养哦！

福禄寿喜四喜丸子
食材：
猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量
做法：
马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。
肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。
炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

水果拼盘（凤凰）
食材：
苹果1～2个、草莓若干、香蕉若干、猕猴桃若干、橙子若干、提子若干、火龙果一个
做法：
按照天鹅苹果的手法将苹果切出来头部+颈部，以及翅膀。
火龙果切片，放在盘子底部，略微垫起来一点点坡度。
草莓对半切开，切口朝下摆放；其他水果切半圆片，按颜色搭配逐层摆放。
提子切小薄片适当点缀。
刻一朵草莓花，摆在凤头前面，用一完整草莓叶子做凤冠固定在凤头上。