以前吧友有发个一个配方

我记得是哪是他@丿小小鱼儿
他买了那个配方

先这样，再这样，然后这样，明白吗

在外面我都是自己做，我做就放地瓜粉和小苏打，地瓜粉是自己福安带出去的

把牛肉剁成泥，让后把干毛巾盖在上面拍打，吸干牛肉的水份。然后用木棍打，再用毛巾吸，如此反复…这样做出来的牛肉丸很劲道，很Q，咬起来啧啧响…工序很繁琐。我小学同学家就做这个，他父亲从早上做到晚上，才能出摊卖牛肉丸…

现在街边再也吃不到那种牛肉丸了，现在的牛肉丸咬起来发散，没嚼头。汤底也不好，发红发酸…

原来的牛肉丸，汤底很稠，泛黑。

如果楼主用老方法做牛肉丸，开张，记得叫我，我会光顾的，很久没有吃到这种牛肉丸了…

我这做的怎么样

在京东的菜市场右边正门的路口 有一个卖成品牛肉丸的摊子，她的对面是一个烤鸭卤制品的摊位
她家的牛肉丸很好吃，我小女儿之前喜欢 我偶尔会买来做
味道是挺好的 比街上卖的都好吃 想吃牛肉丸的 可以试试
有些人不知道怎么做牛肉丸
先烧水 放些姜丝和一点干辣椒
水烧开后 放牛肉丸
调味用 老抽 生抽 白糖 盐巴 一点点虾油
最后出锅看辣味 放一勺白醋。如果辣味比较重 可以放一勺半白醋
白醋的量在福安牛肉丸里面很重要