大家好，我在吧里也呆了一段时间，自己也有在酿酒，突然有一个问

大家好，我在吧里也呆了一段时间，自己也有在酿酒，突然有一个问题想咨询下大佬，关于自酿酒要放置多少时间，里面的甲醇，重金属（鉛）含量怎么测量，这类物质对人体都有害。

别沉

不感兴趣

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正常掐头去尾甲醇很少的，不会超标，马云家有卖甲醇测试的东西，据说不准。关于铅，只要不用铁、铝容器，用304不锈钢设备和陶坛，几乎不存在铅。

好的，谢谢

喝就完事了

国标里面有测量方法吧

第三方机构可以检测。

一般食品卫生监督局会帮你测量的

不感兴趣

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我想学酿酒，想先学理论然后再选择酿哪一种酒，最后动手操作，我想我现在应该看什么好一点，求大佬指点。（完全新人，求入门）

送检，送到食品药品监督管理局检测一下

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