首先，要名确的是白草莓不是转基因食品。一般草莓都是红色的，而白草莓是由红色草莓的相关色素合成基因发生突变形成的。其次，你要了解的是根本没有蓝色、黑色、金黄等颜色的草莓，网上出现的图片都是电脑制作的假图片。国内一些卖假苗的区域经常拿这些图片忽悠人，网店上弄这个的最多。最后，你要了解的是草莓都是杂交品种，只能靠无性繁殖保留种质资源的纯正，网上卖草莓种子的都是不靠谱的。虽然草莓的种子能够萌发，但是会变异很多，根本无法保留原有品种特性。
　　草莓白品种之一——小白：红颜变异株，是北京市密云县李健通过组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定，是首例国人自主培育的白草莓品种现已申请农业部专利。品种在温度高，光照足的时候外皮红，果肉白。想要外皮不那么红就要低温，弱光。

　　草莓白品种之二——白雪公主：红色籽粒，白色外表，就连果肉也是纯白色，香甜度还不错。白雪公主果实前期12月至次年3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光照增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。目前找不到育种亲本介绍，不知道遗传谱系。期待公布。现在据说有白雪公主二号，品质更好，但是也没有见到育种情况介绍。

　　草莓白品种之三——桃熏：日本杂交白草莓品种，淡红皮白肉，形状如桃子并有淡淡的桃香味，具有长势旺、产量高，果大、但是甜度不高。