除了学生，还有几位女老师，周一到周五都会来店里，一般在午饭后，每次都点木子纯茶系列的产品，虽然接触不多，毕竟大学老师，但我相信她们对木子の鲜作茶是满意的，不管是因为产品，还是因为环境，或是因为店铺礼仪。每次想起，店铺有这样的忠实顾客，就觉得心里挺舒服的。和交朋友一样，要有喜欢热闹，一起疯一起闹的朋友，也要有能一起安静看书、喝茶、聊聊天的朋友，还有像我的小可爱这样黏人的朋友。

临近圣诞，装点了店铺，店铺多一些节日气息，会更有亲切感。
圣诞节当然少不了圣诞树，这里分享下木子一店当时做的圣诞活‖动方‖案：
首先，打‖折是不可能打‖折的，统一价已经是最大的优‖惠了。
然后，从新意出发，每买一杯产品，赠送一块圣诞饼干。
最后，木子店提供纸、笔，写下想说的话，放进圣诞树上挂的盒子里。
不为赚钱，就为和同学们拉进距离。

圣诞节后，就是元旦三天假，学生有的回家了，没回去的，也是约上朋友一起去跨年了，所以没在做个元‖旦活动。18年的跨年夜，听说武‖‖汉的江滩非常热闹，给大家伙放了半天假，各自活动。我自己在家撸我的猫。

给大家看一下木子の鲜作茶商标
提醒大家这也是考‖察品‖牌的一项指标哦。

店铺早上刚开门，还在后厨备料中，就来了这么多小伙伴等着喝木子的奶茶，甚感欣慰啊。这也看的出休闲模式的店的作用还是很大的。
话说，这位小哥哥真是有毒啊，能不能注意点影响。。

元旦过后，学生基本开始放假了，客源少了，店铺的生‖意自然开始下降，不过这是早已预料的事情，无需担心，其实从选择学校店开始，我们就应该提前了解清楚学校往常的放假时间，是否可以留校，什么时候断水断电，是否有考研的学生或研究生留校。
事无巨细，这都是提前做的功课，并不难，只看你有没有心。

所以，针对年前这段放假时间，我已经提前做好了一系列店铺安排。
1.制定完善的店铺管‖理体系，员工管理，物料管理，库存管理，礼仪管理，卫生管理。
员工、礼仪、卫生这些是餐饮行业的通用管理，结合我们自己店铺的情况（比如有几个员工就需要管理，自己做就做好自己），网上资料也很多，可以找找参考下。
主要讲下物料库存，这块每天坚持去做、去清点，需要花20-30分钟，对自身对店铺大有裨益，能清楚知道物料的损耗，就可以重点去把控好，降低成本，知道物料的库存，可以避免出现缺货断货的情况。
非常简单的表格，只是需要坚持统计下去

店铺调整2，前厅生意照常进行，后厨开始研发工作。
奶茶饮品，在我们七个月的准备中早已成型，包括后续的更新与多行业的关注，这些我在自己负责，比较放心。
这段假后的清淡时间，研发重心就在烘焙甜品系列，因为奶茶要在现有系列框架里去做小范围更新，而烘焙甜品的发挥空间就大了，只要是我和三哥觉得颜值好、口味好的产品，都一一拿来做测试，计算成本利润。成本高了的暂且束之高阁，不适合现在的木子学校店。成本合适的，记录好制作流程，再给员工一一培训

都不是什么难事，别让店铺闲下来，特别是一家新店，找出平时发现过，但没什么去调整的问题，趁着空闲时间去改正、去完善，资料最大化利用，何乐而不为？
又想起马云爸爸说过的一句话，虽然鸡汤味很浓，但也不无道理。“舒服是留给死人的”，所以别想着没生意了就多休息下，有计划的休息会更爽。
学生慢慢放假，店铺做了相应调整，我的下一步计划可以开始实施了。

店铺的小姐姐过生日，生意也下滑了，所以全部提前下班，一起聚一聚。

说句题外话，相比想开店的新手小白，创立木子の鲜作茶的我更加厌恶快招公‖司。因为我的“孩子”要在一个这样恶劣甚至毫无道德底线的战场上生存下去，那得多难。尽管如此，我们也只能拼尽全力去对接维护好每一个合‖作伙伴，去向外吸引养分壮大木子，所以才有了这次没提前和大家招呼的外出。收获不错，后面慢慢分享给大家。
有时候吧，又有点佩服这些吸‖血‖公司，“复制”的能力太强、速度太快，基本哪个品‖牌火了，哪款产品火了，“复制”的就是成片成片，然后成骗成骗。

之前在开一店是有说过，如果能达到预计目标，就启动二店计划。（这么说比较有气势）最终的数据统计从日常营‖业表中可以看出来，基本达到预期目标，店铺的完善工作也已经OK，这意味着什么？意味着，满武‖汉跑的选址之旅再次启动！！！
我坐镇店铺，三哥开始二店建店的第一个步骤——选址。

虽然不久前才经历了一次选址，但再一次的选址也不是个容易事。我在帖子也一直强调过，选址很重要，特别是对新手而言。看过太多随便找个一般的店，就大干一场的萌新，我有时候看到都觉得不可思议，心里就像，这里也有人敢开奶茶店。就像看到那些蹭网红热度的山寨品‖牌还敢开在一点点旁边。

对于绝大多人来说，开家奶茶店的投入也不少，选择合适的品‖牌与选到合适的店铺，是对新手最重要的两点。有朋友可能会好奇，学生放假，也快过年了，天气又冷，来年再选址不是更好些？聊聊为什么年底这段时间来着重选址，细心的朋友如果一直留意店铺资源就会知道，有些时间点的店铺多，有些时候少，这都是经历过来的经验。
首先，店铺较平时多。经常不是听到一句话嘛：把今年干完。年末这个时间点大家应该都好理解。其次，谈价时有优势，特别是学校店。年底急着回家过年，外地都想转店回家了，也不会在价钱上咬死不放。最后，年底新商场、新商‖业街都会选择过完年开‖业。年底正好可以去洽谈招‖商事宜，毕竟大家都想回家过年。

辛苦团队在这样的天气下依然坚持外出找店，也心疼在店铺吹冷风的我