最近做了几瓶葡萄酒，是用20斤的药酒瓶发酵的。按照老妈传授的传统方法，就是把葡萄洗干净沥干，然后捏碎了装瓶，10斤葡萄添加2斤白糖，最后密封在玻璃瓶自然发酵3个月即可。
今天听哥哥讲又不需要放糖，而且不宜透光所以要用陶罐。还要在酒里放一块生石灰，一是提高温度，二是降低糖分。
老妈酿的酒我喝起来很香，但是哥哥去奥地利留学时在酒庄打过工。
不清楚哪个方法好了。