我们这里是纯咸酱带一些豆瓣而已，怎么我看好些美食视频放的豆瓣酱好像都是辣酱呢？

我们这里豆瓣酱就是辣椒酱里加豌豆瓣，然后一起腌制而成，又咸又辣

我们这里有辣的。还有甜口的

有辣的，有咸的，也有甜的！也有甜面酱！一般视频那种都是用的郫县豆瓣酱，是辣的，需要炒出红油

我们四川一般都是咸辣

都有

我买过郫县豆瓣酱，炒菜的时候闻起来很香，吃起来无感，可能不喜欢这种口味。现在在云南，网购了东北的大酱，里面有少许豆瓣，比较喜欢。
最喜欢早上煎鸡蛋饼，摸上大酱，卷上当地小葱和火腿，再喝点小米粥，

咸辣兼备啊

黄豆酱就是咸的，那个做菜用的郫县豆瓣酱就是辣的

卖的应该各种都有，传统的应该是咸的，小时候见奶奶做过

郫县豆瓣酱是辣的，用的是蚕豆，北方的豆瓣酱是咸的，用的是大豆。

应该是咸辣酱。

我一直很疑惑，豆瓣酱明明看到很多辣椒，但一点也不辣