板栗，是一种干果。现在我县有个别不良商贩，将从农民手中收购来的板栗，用水浸泡一晚上，第二天捞出来晾干， 然后再拿到超市上零售。经过浸泡的板栗，一百斤板栗， 往往吸水五到十斤，而且口感变得极差。不再带粉，且板栗的香味大减，给消费者带来极大的损害。泡过水的板栗，从颜色上来看就显得非常陈旧。板栗尖丫撑开明显，如欲发芽状。板栗表皮原有的亮光泽不再，吃起来有点甜，脆，但感觉不舒服。小时经常在板栗幼苗脚下掏板栗吃的，一吃就可感觉出来。
咬开里面的芽胚明显胀大，欲发芽状。
一陈一旧颜色对比明显。泡过水的容易霉变，无论是炒还是煮均难熟。好的板栗煮五分钟即熟，泡水的往往需三十分钟以上。所以，买板栗时一定要睁大眼睛，就如一张纸，用水泡泡再晾干，也会留下痕迹。咬开看里面胚芽已明显变粗发育，味道不舒服的，怪怪的甜脆味道。
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