何为大圣

[摘要]“我要这天，再遮不住我眼，要这地，再埋不了了我的心，要这众生，都明白我意，要那诸佛，都烟消云散。”
——《悟空传》
我们正年轻却满腹枷锁，怕你宁愿流泪望天却不昂首向前。小时候读西游记以为是几个人面对艰难困苦的旅程。长大后看了《悟空传》，《大话西游》等细细想来发现是少年从羁傲不逊到温驯服帖的救赎。
齐天大圣的悟空是大闹天宫，不顾输赢，睥睨天下，我等身来自由身，谁又高高在上！
《大话西游》中至尊宝是深陷红尘面对枷锁，理解何为两难，鱼和熊掌不可兼得。选择救紫霞必须戴上紧箍咒成为孙悟空，戴上紧箍咒就不能有爱，只能取西经。
取经之后的斗战圣佛其身蓝色，双手持盔甲置于胸前，持诵佛号的功德，战胜烦恼，从而领悟道理。经历种种挫折变得成熟稳重，获得开悟。
亦如我们的成长身处在一个处处都是规则的世界，你以为你有很多条路可以走，但实际上你只有一条路可以走。你以为人生处处是坦途，没想到四周全是厚厚的墙壁。
没有人再去挑战世间规则，得过且过浑浑噩噩；就好像自己是丢失了记忆的悟空。生活最大的真实是活成了别人的样子。
经历此间种种明白，人生注定是一个不断获得和失去的过程。
我们由此感悟创立大圣锅盔，在创业路途艰难不断地失去和收获。希望广大合作伙伴和我们一起在感悟传承这份感悟和精神，和大圣锅盔一起成长收获。
用心烹饪

揉面
将面团揉成均匀的长条，保证个长条面团都达到75g的黄金比例面剂重量，每个长条平均揉面次数60次以上，保证质感。
醒面
把揉好的面团通过湿布手法醒发16分钟，面料口感更劲道。
抻面
水压面团形成长宽厚度比例一致的锅盔饼胚，保证放馅料的同时最大程度伸展。
撒料
在做好的饼胚上上撒芝麻，淋上古法秘制酱料口味留香区别市面锅盔。
贴炉
将和好的面胚加入各种馅料按压成锅盔的形状，放入古法烤炉待到烤熟之后美味锅盔即可出餐。
多种口味
大圣锅盔提供梅干菜、香辣牛肉、荠菜鲜肉、孜然三鲜、红糖豆沙、老坛酸菜等多种口味符合各类人群的爱好。覆盖面广，收益成本高。
且配合荆州公安锅盔古法传人结合现代记忆持续开发新品，打造网红爆品
门店样式