首先,这肯定不是什么高马。
这年头,挂羊头卖狗肉,自然常是题中之义。
说回茶,这私人茶,并非请个师傅就可以成茶,你请两个湘益的师傅,但也做不出湘益的底蕴,黑茶是个群策群力的过程,不但是成型,也包括毛茶杀青发酵和成毛茶,而私人茶的缺陷主要在这,很难在每一段节点都有最规范、底蕴的制作水准,那么,比如这个黑砖,它的糊味和发酵晾干控制不佳的败叶子味,就拖住了后腿,这非常常见,不是谁都能是中茶。
黑砖,越来越小众,它的销量,越来越接近薄片,因为它紧压度最高,对后期工艺要求高,工艺好的少,也因为它的喝茶不便。
我觉得,黑砖首先需要行业保证原料名实相符,长期的转化后别是空欢喜,再谈缓慢的工艺进步。
