其实喝了这么久的茶总是听说过黑茶的制作工艺，但一直没有什么直观的感受，也不知道这些工艺会对一款黑茶起到什么样的作用。
前天喝的是湘益传奇2015，一如既往的好喝，很喜欢这款茶的茶香，文化水平不高，形容词有限。昨天喝的是一款茶商送的2015年茯茶，真的是不对比不知道好坏，昨天喝茶的体验就不如前天，倒不是说这款茯茶有多难喝，看叶底，原料还算不错，已经能喝出来沉香的味道，只不过在这其中还参杂了涩味，但是2015年的传奇却已经喝不出来涩了，完全是它特殊的茶香，而昨天的口感一直在沉香和涩之间不停的转换，让喝茶有一种“跳戏”的感觉。
我猜这就是工艺的不同，对品茶带来了完全不同的体验。
好茶难求啊，好的原料难求，好的工艺更难求。如果不能兼得，我宁愿选工艺。
还有一点，很多茶商说什么涩味会随着时间转换掉。这个真不一定吧，我现在感觉，如果制作工艺不到位，想通过存放几年就把涩味去掉真的很难。