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Espresso双份碗一次应该萃取多少克?
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cfso1137
富有美誉
9
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问个很二的问题:
做了4年espresso了,每次都是18克粉双杯各萃取30g左右
今天买了一包豆子,上面的萃取建议是17g粉35g咖啡,这样每杯才17.5克咖啡液啊。
难道我这4年都萃取错了?
送TA礼物
1楼
2019-09-19 12:58
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cn_fatdragonn
颇具盛名
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包装上是正确的
IP属地:湖南
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2楼
2019-09-19 13:27
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2026-09-10 23:48:36
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Cre4t
大名鼎鼎
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一般是粉量的1.5到2倍
IP属地:上海
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3楼
2019-09-19 13:30
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cfso1137
富有美誉
9
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泪奔了,原来这4年一直都错了
4楼
2019-09-19 13:34
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DTZ
颇具名气
6
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18g萃60g咩,🐂🍺
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5楼
2019-09-19 13:43
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心归1
富有美誉
9
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emm 我们店出品是18g豆子 俩量杯接 单个都是不过20
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6楼
2019-09-19 14:01
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bocxt12
闻名一方
11
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如果注重esp口感的话,要看机器,一般震动泵的机器,如果按照1:2的水粉比来萃取,口感不好的,18克的粉萃取28-30克可能口感更好,旋转泵的萃取没压力。
IP属地:浙江
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7楼
2019-09-19 14:09
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贴吧用户_082U3QU
默默无闻
1
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水温低萃多点,水温高少点
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8楼
2019-09-19 14:35
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2026-09-10 23:42:36
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IsletGlimmer
颇具名气
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18-22克粉出34-36克浓缩
IP属地:山东
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9楼
2019-09-26 19:14
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绅士假面6
远近闻名
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你这4年,不想想的吗
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10楼
2019-09-29 00:39
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hoya888
远近闻名
10
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我看书1:3-1:1.5都可以吧,早期人们1:3后来都有钱又骚就1:1.5了。估计再过几年可能就1:1了。其实什么适合自己还是看自己觉得哪种好了
IP属地:四川
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11楼
2019-09-29 19:44
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平地花式
富有名气
8
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其实因人而异,标准只是一个参照,难道1:1的浓缩就一定口感差嘛,或许有人就是喜欢1:1
IP属地:江苏
12楼
2019-09-29 19:48
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贴吧用户_0N3CNya
富有美誉
9
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买了少数派的SOE,说明书和标签的说法不一。自己掌握啦,我一般都做30-35之间。
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13楼
2019-09-30 13:49
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yoyoyoccc
默默无闻
1
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这里大家都有个误区,就是出品的性质,浓缩咖啡是浓缩咖啡,我们国内出品一般是没有人喝浓缩的,我们需要的是基底,现在很少是做单份的,你出一杯双份60毫升是没有错的,包装袋上的萃取方案指的是特浓的
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iPhone客户端
14楼
2020-05-24 01:12
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2026-09-10 23:36:36
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yoyoyoccc
默默无闻
1
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楼上有写不超过20的那个叫超浓,这样喝的萃取单份只能算前段,这个不看他什么方案也能知道,萃取主要是看流速,时间,液量,双份手柄20秒以上你可能只得到30ml的液量么?
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iPhone客户端
15楼
2020-05-24 01:31
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