我是12年离开我上了十年班的地方回家准备自己创业 其实我以前的工作是铁饭碗 厂区内的火车司机 两个人开八小时 一人四小时挺舒服 但是就是这种舒服让我不甘心 难道就这样到老？ 12年 女儿出生 在外地的我 太挂念我的女儿加之一直有的不甘心 于是辞职回家

回家后想的创业 无数个想法里压根就没开烧烤店的念头 本打算搞汽车轮胎加洗车 亲戚里有做这个 说干就干 于是到处找门面 当时想的简单 找到门面 进设备 进货 哪知光一个门面两个月都没找到合适的 不是面积不够 就是排水问题 当时的我还没从上班的三点一线走出来 把什么事都想的太简单

我有个姑妈当时在南京新伊汽配城承包饭店 早上做早点 中午 下午饭店 晚上做烧烤 知道我没事做 让我给她帮忙 我现在仔细想也回想不到我当时是怎么答应去的 或许那时的我把一切想的那么简单幼稚行为给现实彻底击垮 去了后 哈哈 一个字 苦 为啥苦 因为我没把我当做是老板娘侄子

四点起来熬鸭血粉丝汤 中午 下午 给大厨当配菜 重点来了 晚上和大厨做烧烤 这个大厨就是我烧烤的启蒙老师 先简单介绍这个大厨吧 四川人 这个大厨没来这个饭店以前呢 这个饭店就是个饭店 来了后 晚上就做起了烧烤 等于给饭店多了一项收入 至于这个收入和我姑妈怎么分的 我没问过

一般情况下 中午最后一批客人走后 我吃完饭就可以休息了 把三个椅子并起来 睡觉 口渴去厨房找喝的 看见大厨在切肉 （我都切了七年的羊肉了都没那时大厨的速度一半快）好奇啊 看看羊肉串是怎么做出来的 大厨也不忌讳我看他操作 其实当时我压根就没想以后我也做这个 于是我一根烟 你一根烟的瞎聊 以后几天都是 休息了就去厨房找大厨瞎聊 看他切肉 腌制 一起穿串

大厨忙不过来 我就直接上 哈哈 从没正经的学这个 都是帮忙帮会的 今天说到这 要睡了 明天不忙 明天再说点 谈我怎么开的第一个烧烤店

更新啊😯

干了半年不到 南京新伊汽配城整体拆除了 也就是这半年让我做了七年的烧烤 回到老家小镇上 租了一个不到二十平的店铺

把老婆拉上 跑市区 买炉子 当时想的特简单 不就是一个炉子 几张桌子 板凳吗 开业第一天 各种手忙脚乱 白天切肉穿串 都到营业时间了都没串好 （店里没厨房 都是家里加工带到店里） 急也没办法 好多朋友都知道我今天开业 串多少是多少吧 点炉子 哈哈 现在想到我当时那狼狈样都想笑 各种手忙脚乱 各种熄灭 各种点 也没扇子 拿着不锈钢餐盘使劲的扇 最后让老婆回家把小台扇拿来才算点起了一堆可以救命的炭火

至今都记得我的第一单生意 两根玉米打包 哎 我跟个娘们似的 心理那个变扭啊 不是变扭客人点的少 变扭我那迈不开的两条腿 不好意思站街头

继续