请问锤纹厨刀会不会比较难洗？卫生方面不容易保持？

除非是软铁的锤纹，不锈钢的不会难洗。

减少切割阻力？这个我不信。清洗肯定是光面的好洗，我是做制药设备的，制药设备为了方便清洗，对设备的抛光等级都有要求，有的还需要电抛，目的就是为了好清洗，请参考。

也看哪种锤纹吧，像旬那种光滑的凹面，就和平面没什么区别，如果是那种有棱角和细缝的，可能不太好清洗吧

增加片东西的阻力倒是真的，用着好不爽，只是好看而已

清洗倒是一样，百洁布一擦都干净

好清洗，并没有什么区别。
锤纹防沾，是指不会粘死，粘住容易拿下来。而不是食材完全不会粘刀。
PS：假蜡笔（爱顶大）可以封了`
国外可以在买美亚买刀，可以选择美国的商家，土澳本地的商家是比较黑，美国的好些。
本烧之类的，可以日本直邮。比较合算。