八、没有建立自己的供应链
以前便利店中的自有供应链，往往是日资便利店特有的东西，但随着资本的进入，购买、建设都在蓬勃的发展。在供应链平台上面，我们现在很多的便利店都自建仓储，自建物流以及采购体系。

如果你想知道一个连锁品牌的实力到底去到哪里，你不能光听加盟品牌商夸夸其谈，你要通过自己的考察，去实实在在了解它到底能给加盟商提供哪些方面的支持。

我以为，是否有建立自己的供应链，是考察一个便利店加盟品牌商实力的重要指标。

其他连锁便利店，我没有真正接触过，不太好发表什么言论。但是，我可以跟你们说说我加盟的维好客便利店的情况。维好客官方宣称自己有完整的供应链，但实际上，维好客采取的是与第三方供应链合作的模式。不要说是被维好客招商部忽悠过来的意向客户了，即使是已经加盟了维好客的很多店主，可能都还被蒙在鼓里。

我本来也没有任何怀疑的，但是由于每次送货都是在凌晨之后，我的营业时间没有那么晚的，每次为了收货都等到我很心烦。于是，我便开始思考一个问题：为什么佛山本土的便利店品牌商，它的仓库要建在东莞呢？而且，为什么我们订货的官网名称是“创X”，而不是“维好客”呢？

偶然的机会，我接触到维好客公司的“仓库经理”，有一回，他说漏嘴了，他说他是东莞某某供应链管理有限公司在佛山这边的区域经理，负责佛山这边的业务拓展，他跟维好客公司签订了合约，维好客公司让加盟商在他们公司拿货。

原来，维好客公司并没有自己的供应链，他们口中所说的仓储、物流、采购等等，全是其他公司的。某位零售行业的专家说过，“不做供应链，便利店无法长大，核心是效率的提升。”

维好客公司一方面对客户强调自己作为佛山本地品牌商的优势，另一方面又不在供应链支持上下功夫，选择了市外的第三方供应链，这其中的利益关系，真不好去评判。站在加盟商的角度，只能说维好客公司在打造实力品牌形象方面，并没有下足功夫。

当然了，现在我们的订货网站名称已经改为“维好客”了，但是，我知道，这只是被包装过的“维好客”罢了，维好客公司实际上还是没有着手建立自己的供应链。

传统便利店的毛利率大概只有20%-25%，一般来说，提升便利店中鲜食的产品比例，能够给便利店带来更多利润，因为鲜食的毛利率达到40%以上。但是鲜食对于供应链要求极高，一旦做不到位，损耗率极大。

维好客公司没有自己的供应链，而且它所合作的第三方供应链也无法提供鲜食。如果店主想要做鱼蛋、车仔面、关东煮、饭团、饭盒等鲜食，只能自己去找供应商。作为供应链都尚且对鲜食的损耗率有所顾忌了，你说加盟店作为单店，要单枪匹马去做鲜食，到底有多困难呢？

在鲜食这一方面，维好客公司对加盟商的支持为零。

日系三大便利店巨头成功的“绝活”之一在于开发以鲜食为主的自有品牌产品，它们的鲜食占比能够达到40%左右，所以它们的毛利率也是远远高出其他小众品牌。

选择第三方供应链，只能说是维好客公司给加盟店选择了一个供货商，但是完善的供应链对加盟店的扶持不应该只是局限于供货方面。