其实是因为很久没发主题了所以来水一帖~~
我最近还是做了挺多菜的 - - ……不过没什么兴致写文章……准确地说比起做菜来我最近感兴趣的是配制地毯清洗剂。。跑题结束~
冷冻干燥法是先把食品冷冻，然后抽真空，然后升温。这时食品中的冰粒不会融化成水，而是直接升华变成水蒸气。这样能造成食物多孔干燥的特点。速溶咖啡据说就是这么做出来的，由于冰直接升华而造成的疏松结构让它更快溶在水中。水在气压很低的环境下不形成液体，如果看相图的话，在p比较小的地方横着画条直线，就会发现只经过冰和水蒸气的区域了。我想要是在温度很低的环境下降低气压，应该也有类似的结果吧~~
为什么我来发这么无聊的东西呢？ - - 也许我应该改个题目叫《观相图有感特来一水》？
参考资料：早饭时看的某期《科学世界》杂志，还有随处都有的水的相图。
我最近还是做了挺多菜的 - - ……不过没什么兴致写文章……准确地说比起做菜来我最近感兴趣的是配制地毯清洗剂。。跑题结束~
冷冻干燥法是先把食品冷冻，然后抽真空，然后升温。这时食品中的冰粒不会融化成水，而是直接升华变成水蒸气。这样能造成食物多孔干燥的特点。速溶咖啡据说就是这么做出来的，由于冰直接升华而造成的疏松结构让它更快溶在水中。水在气压很低的环境下不形成液体，如果看相图的话，在p比较小的地方横着画条直线，就会发现只经过冰和水蒸气的区域了。我想要是在温度很低的环境下降低气压，应该也有类似的结果吧~~
为什么我来发这么无聊的东西呢？ - - 也许我应该改个题目叫《观相图有感特来一水》？
参考资料：早饭时看的某期《科学世界》杂志，还有随处都有的水的相图。
