1️⃣炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋

冬瓜排骨汤是室友做的。
炒土豆丝，第一是切的不对，应该是切长条，顺着长的一向去切。第二是辣椒跟花椒下锅的时间太晚了，油太热了，一下去直接都黑了。第三是盐放多了，食谱中常说的，适量，真是门艺术啊，得自己多试几次才行。不过好在一点就是，看了视频，在炒土豆丝之前，先用水焯一下，千万别等水开，20、30秒就够了。水开了就煮软了。
鸡蛋炒西红柿，4个鸡蛋，2个西红柿，怎么说。第一是打鸡蛋的时候忘了加盐了。等炒西红柿的时候才加的盐，没入味，而且我记得给西红柿加盐不利于西红柿煮成汤。第二是西红柿切得汁水横流，流得到处都是。
蒸米饭，其实刚开始的时候蒸的米饭是挺好的，但是问题出在了保温上，保温米饭也是要耗水的。这一点别忘了，要么就在前面多放水，要么就是蒸好之后记得再加水，防止保温的时候变干了。

2️⃣蒸鸡蛋羹（炖鸡蛋）+牛奶
起来的准备的晚了，所以就当是早午餐了。
4个鸡蛋，2包牛奶。

表面很嫩，下面接触碗底的部分也还好。如图上所示了。这次我个人感觉比较成功，先打4个鸡蛋，加了半勺盐，搅打鸡蛋均匀，然后用过烧一些热水，可以烧开之后冷却，或者是加凉水到温水的程度，就是喝着不烫嘴。然后加到打好的鸡蛋液里（水不能太热，太热直接就把鸡蛋烫熟了），然后用大锅烧开水后，把再次搅打跟水混合好的鸡蛋放进去扣上盘子，一般蒸15分钟，这次我先蒸了10分钟左右，弄出来发现中间还有蛋液，就又蒸了12分钟。需要根据鸡蛋多少来定时间。感觉一个鸡蛋5、6分钟的样子。蒸好后弄出来，一勺生抽，一勺陈醋，半勺小磨香油。然后再烧点儿水加进去，不会太干。这次加了一勺生抽感觉味道有点儿大但还能接受，下次可以少放一点点。
遗憾的是没有切个葱花什么的。配了2包牛奶，可还行？

3️⃣老干妈拌面条，面汤

今天中午做了一回面条，主要还是自己不会做浇头，没法子买了一瓶老干妈凑合吃。这次下面条，不说味道，量上稍微有点儿多，刚好满满的一碗，最后吃的有点儿撑。记不太清下了多少，反正就是拿拇食中三指大概抽了三次吧。煮面条的过程中，有溢锅，刚开始是不断地调节火的大小，只要看着要溢锅了，感觉关小火，后来是点凉水。怎么看面条熟了没，一是自己尝，二是煮熟的面条是那种薄薄的透明的感觉，没煮熟的明显看着感觉厚厚的白白的不透明。
煎鸡蛋，油放少了，最后没能煎成型，鸡蛋比较吃油，少了下鸡蛋粘锅，而且油还不能太凉，太凉也粘锅。但唯一的一点就是煎成了溏心蛋，主要就是不要着急翻鸡蛋，多煎一会儿，这样溜边儿也焦脆。

4️⃣玉米丝儿、凉拌西红柿、炒土豆、煎鸡蛋

凉拌西红柿，这次我切西红柿的时候左手拿着，右手直接切碗里，这样不会汁水横流，而且在冰箱动过之后吃着不软。一个小西红柿，半勺糖少一点点，要不然太甜。
炒鸡蛋，鸡蛋出镜的次数比较多哇，一是爱吃，二是一次买的太多，买了30多个...主要也不贵，22块钱，哈哈哈。
炒土豆丝儿，这次切的比上次好，炒的也比上次好。一是真的要竖着切，切长条，然后先切成片儿，然后拢一拢再切丝。今天土豆丝也焯水了，但是忘了先洗洗淀粉，所以顺序倒了，先焯水，后用凉水洗了一下。这次辣椒花椒没弄出香味儿，主要是吸取了上次油太热直接炒黑的结果后提前下早了。另外，我感觉土豆丝也不能太晚下，炒香辣椒后稍等十秒就可以下土豆丝了。炒出来还行，虽然不太脆但也不太面...哈哈哈哈哈，这次一个小土豆加了半勺盐、一勺生抽，两勺醋，醋可以多加些，生抽一勺略微多，半勺盐感觉比较合适。
玉米丝儿，小把抓了三次，主要是看水太多了，喝着还行，下次可以再少抓一点点..水两碗，煮了20来分钟，出来刚好一碗，完美。

插一句，偶尔点个外卖，主要现阶段自己会的比较少，也需要不断尝试新的。

5️⃣葱花酸汤面、煎鸡蛋、面汤

总得来说还是不错的，就是最后油浇的有点儿多，有点儿糊嘴。
先是配料，葱花一些，一勺生抽，半勺盐，一点鸡精，可以加一两勺醋，有酸味。然后煎鸡蛋，煎完之后剩一点油烧热淋在料汁上。煮面条，一把就是两三根手指头捏2、3把就够了，下好之后，盛碗，浇点儿面汤，留点儿面汤喝。

6️⃣火鸡面、煎蛋

这个没啥好说的，煮包火鸡面，煎个鸡蛋。

7️⃣青椒肉丝、馒头、大米汤


这个多放一张图片是因为做的确实好吃，做法是按照抖音上 贫穷料理 中的青椒肉丝来的。
一瓣儿蒜，一小块儿姜，都拍碎，然后切成末末，青椒洗干净切成条，青椒要从中间切开之后再切丝，这样能切成型。买了600多克的里脊肉，大概吃了2/3，里脊肉拿回来要先清洗一下，洗一下表面的血跟油渍，洗完后开始切，刚买回来的应该都是一块儿一块儿的，首先要横着从中间慢慢切开，把肉切薄，然后开始切条，切的时候尽量切窄一些，因为最后不管你切的看起来很窄，但炒出来之后可能就会很大。我用了一根长青椒，一个圆青椒。然后肉切好后开始调味，肉丝里加老抽半勺，生抽一勺，半勺白糖，一勺多的料酒，抓匀腌制15分钟，然后青椒下油锅炒，不要时间太长，稍微炒一下青椒变软就行了，因为还得接着炒。腌好的肉丝加一点水，大概3勺吧，然后加一些淀粉，大概一勺，抓匀。热锅冷油，姜蒜爆香，下肉丝炒熟后下青椒再炒，然后半勺盐，小半勺糖，最后半碗水淀粉，收汁，汁留一点儿别都烧完了，蘸馒头。
大米汤，米汤是前一天熬的，当时是一人份米饭的一半的米，然后3碗水，出来之后水没剩多少了，看来水要至少再加两碗，米饭放的也有点儿多，下次可以减到3分之1左右。后来没招，我加了冷水在小锅里煮沸才喝的。
馒头是买的。