蓝莓幕丝蛋糕 
蓝莓幕丝蛋糕（8寸） 
材料： 
8寸海棉或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片（吉利丁片）6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量。 
做法： 
1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕，过程我就省略了 
2、将蛋糕横剖成薄片； 
3、明胶片用水泡软待用； 
4、鲜奶油冷藏后打发待用； 
5、罐装蓝莓加热至45度－50度，加入泡软的明胶片拌匀； 
6、离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油； 
7、拌匀后的样子； 
8、在幕丝圈中放入一片蛋糕片，我没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些； 
9、倒入1/2的蓝莓幕丝，抹平； 
10、再放入一片蛋糕； 
11、再倒入剩余的蓝莓幕丝，抹平；
12、放入冰箱中冷藏至幕丝凝结，我时间不够，幕丝没有完全凝结，所以看起来有“融化”的效果； 
13、取出，拿掉幕丝圈，表面用蓝莓果酱和巧克力碎做装饰。 
如果没有罐装蓝莓，可以用蓝莓果酱代替，但是需要加入适量柠檬汁调味。 
小贴士： 
蓝莓被称为“浆果之王”，含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。具有极强的药用价值及营养保健功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。 
鲜奶油最好选用动物性鲜奶油，一是动物性鲜奶油奶香浓郁，口味很好，另一个是植物型鲜奶油是由植物油氢化处理的，不太健康。

绿茶慕斯 
材料： 
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克。 
做法： 
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片 
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀 
3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀 
4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时 
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰 
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

冻柠檬芝士蛋糕 
冻柠檬芝士蛋糕： 
这个蛋糕无需烤箱，方子改自文怡，蛋糕从冰箱里拿出后要尽快食用。 
原料： 
奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴 
做法： 
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。 
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。 
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化。 
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。 
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。 
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。 
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使 用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）。
 
、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。 
9、将芝士糊倒入蛋糕模。 
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。 
11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形。 
芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。

芒果布丁 
材料： 
芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克 
做法： 
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。 
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。 
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛） 
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合 
5、将芒果丁加入，混合均匀 
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可 
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。
芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。 
芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。 
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

酸奶红薯泥
材料： 
黄心红薯1根、果粒酸奶（或者普通酸奶）适量、鲜奶油（或者鲜牛奶）2大匙 
做法： 
1、将红薯洗净蒸熟 
2、将蒸熟的红薯去皮摁成泥 
3、加入鲜奶油拌匀 
4、将红薯泥放入盘中，整形（如果想更美观，可以用小碗装好，倒扣） 
5、将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类，即可，作为零食或者饭后甜点都好 
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收； 
还有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效； 
乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用； 
酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素； 
酸奶有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用 
红薯含多种维生素，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的

巧克力香蕉冰棍 
材料： 
香蕉5根、木棍5根（吃完别的冰棍以后洗干净留起来）、巧克力3杯、黄油3汤匙（45ml）。 
装饰：花生碎适量、彩糖适量。 
做法： 
1、将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干，新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍。 
2、将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上，直到冻硬。 
3、将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里，隔水加热（将盆放入盛水的锅中加热）至溶化，用勺子搅拌至光滑。 
4、将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内，让香蕉表面均匀地沾上巧克力。 
5、在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可，冷却后放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。

红豆酸奶杯 
材料： 
红豆（我用了大一些的那种红豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别的甜品）、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量 
做法： 
1、将红豆提前浸泡2小时以上 
2、红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。 
3、加糖调味，晾凉待用 
4、用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用 
5、取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可 
Q&A： 
Q：为什么要配酸奶？ 
A：你不觉得红豆甜的有点直白露骨吗？加点酸奶口味丰富多了!

蓝莓乳酪杯 
原料： 
蓝莓100克、全麦饼干（我用的是乐之麦麸饼干）1包、酸奶。 
做法： 
1、 将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎。 
2、 将洗净的蓝莓放入搅拌机中搅拌成果泥。 
3、 在玻璃杯中放入饼干碎。 
4、 倒入适量酸奶。 
5、 倒入适量蓝莓果泥。 
6、 再放入适量饼干碎。 
7、再倒入适量酸奶（如果杯子的高度够，可以多做几层），最后放上蓝莓做装饰。 
蓝莓：营养丰富，特别是对护眼有特殊功效，很适合用眼过度的人群。

番茄酸奶杯 
原料： 
番茄（较大）1个、酸奶2杯、果仁适量（杏仁、腰果、核桃等都行） 
做法： 
1、将番茄顶部用刀划一个十字，放入滚水中将表皮烫开，撕去表皮以后切成大块。 
2、将去皮的番茄块放入搅拌机中，搅拌成番茄泥。 
3、在波米欧立水杯中倒入少量酸奶。 
4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可。 
夏季炎热里的一杯健康清爽的下午茶

南瓜慕斯 
材料： 
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。 
做法： 
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。 
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。 
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。 
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。 
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。 
6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。 
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。 
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
小贴士： 
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 
另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。 
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

1L是  自制Cream Cheese

- -^
你简直破坏我形象唉……

滚，- -。

你。去shi！