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喝酸奶的时候,乳酸菌会被胃酸杀死吗

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喝酸奶的时候,乳酸菌会被胃酸杀死吗


IP属地:江苏来自iPhone客户端1楼2019-08-04 10:00回复
    首先,喝酸奶最大的好处应该是补充其中的蛋白质、维生素、钙等营养物质,而采用喝酸奶来补充乳酸菌(益生菌)并不是一个好的选择。因为酸奶中活菌数量并不高,一般要达到补充益生菌的效果,有效活菌数量必须达到一个量级,一般认为至少10^8以上吧,而且酸奶中的乳酸菌一般是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,假设能够顺利通过胃肠系统,好像在人肠道内也不能定植,导致发挥作用时间有限。
    其次,酸奶中的乳酸菌在经过胃液、胆汁环境时,大部分会因为胃液的低PH,消化酶及胆汁盐等因素被杀死,几乎没多少存活下来,到达肠道的更少,基本达不到补充益生菌的效果。
    最后,如果希望补充益生菌,还是不要在喝酸奶或者是活性乳酸菌等饮料类食品上,可以补充专门的益生菌制剂,因为这些益生菌制剂不仅活菌数量较高,针对性较强,而且厂家在选培过程中会选择耐酸性等较强的菌种,而且制备过程中与一些填充剂混合,更加增强了其耐肠胃环境能力,效果肯定会更好。


    来自iPhone客户端2楼2019-08-04 10:07
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