糖醋排骨：
排骨洗干净切段----放入凉水中----放入葱段姜片和八角----大火烧开----转中火----根据排骨的大小煮30-60分钟----以排骨煮熟为标准----把排骨取出控水----锅内放油---开火----油温50度下排骨中小火翻炒----煎到排骨微黄----将料汁放入锅内----大火烧开转小火----直至把汤汁收干-----出锅----撒几粒白芝麻-----ok
料汁：一勺料酒---两勺酱油---三勺白糖---四勺粗---五勺水----搅拌均匀
注：排骨约12块到15块钱的量
料汁勺的大小以平时的汤勺为准
作者：今天涨停2009-8-15 09:48 回复此发言
一点盐也不放
