【海参红烧肉】
主料：海参、五花肉
辅料：耗油、盐、葱、姜、八角、老抽、白糖、料酒、水淀粉
步骤：
1. 首先将五花肉切块，海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。
2. 锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。
3. 锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。
4. 随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖。
5. 煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蚝油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了！