看看大家焖蒸习惯哈，大家会根据豆子研磨程度还有烘培程度来调整焖蒸注水量没，都习惯咋整【咖啡吧】

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看看大家焖蒸习惯哈，大家会根据豆子研磨程度还有烘培程度来调整焖蒸注水量没，都习惯咋整

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来自Android客户端1楼2019-07-17 09:28回复

之前也很随意，突然想起，个人觉得深豆比浅豆更容易吃水，细粉比粗粉也更容易留住水。

来自Android客户端2楼2019-07-17 09:31

不感兴趣

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闷蒸手法很多的，有直接注水，粉坑挖个洞注水，先铺一层水再穿透注水，直接倒水小勺子搅，点滴注水……总的来说只要能够均匀吸水，粉都吸饱就行。个人一般注水量限定于豆重1.5倍到2倍间，根据想要的萃取率以30s为上限衰减时长

IP属地:浙江

来自Android客户端3楼2019-07-17 10:28

我个人总的原则是浅烘焙的多闷蒸一会儿，深烘焙的少闷蒸一会儿，粗粉多闷蒸一会儿，细粉少闷蒸一会儿

IP属地:江苏

4楼2019-07-17 11:01

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