糯米鸡和粽子极为相似，如果不看外表，就算是地道的广东人也难以区分。
和粽子一样，糯米鸡是“在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料”（百度词条）。其实糯米鸡的馅料并没有严格的规定，但鸡块、香菇是必备，也是大多数商家的选择。如果定位高端的酒店或自己在家里做，则可以加上干贝、腩肉、叉烧、咸蛋黄等，味道和口感自然更为丰富。
不同之处在于粽子是用粽子叶或用冬叶包裹，糯米鸡的则是用整张晒干的荷叶包裹；另外在烹饪上也不同：粽子是直接放大锅里加水熬煮，糯米鸡则是放在蒸笼里用猛烈的蒸汽炊熟。火候一到，被蒸汽彻底唤醒的荷叶发出特有的阵阵清香，引人遐想。新鲜滚热辣的糯米鸡混合了荷叶、香菇、鸡块香味，入口黏牙味道绝佳，是广东人早点的重要选择之一。
90年代，我在东莞跑业务，很难有充足的时间和闲情吃一顿美味的早餐。每天早上在公司打完联系电话，就拿一个空的矿泉水瓶子在公司的桶装饮水机装满水，背上公文包，跑到公司楼下的早餐店买一个糯米鸡，匆匆赶到公交车站坐车，去寻找传说中会带来丰厚佣金的客户。上车坐好就开始剥开糯米鸡，就着矿泉水狼吞虎咽，味蕾甚至来不及分辨味道，一个充满荷叶、香菇鸡肉香味的糯米鸡瞬间消灭。如果没有位置，就只能一手抓住扶手一手拿着糯米鸡用嘴剥开荷叶，在车子的颠簸中小心吞咽。
糯米鸡虽然好味，但较为湿滞我现在已经很少吃了，倒是楼下一对租住的好像刚毕业的小情侣，他们每天都会带着发光的笑容牵着手一起到不远的早餐店买糯米鸡，然后各自骑上共享单车奔向不同的公司上班。
但他们好像并没有带上一瓶矿泉水，我真不明白：没有矿泉水，怎么咽得下那么黏腻的糯米鸡？
和粽子一样，糯米鸡是“在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料”（百度词条）。其实糯米鸡的馅料并没有严格的规定，但鸡块、香菇是必备，也是大多数商家的选择。如果定位高端的酒店或自己在家里做，则可以加上干贝、腩肉、叉烧、咸蛋黄等，味道和口感自然更为丰富。
不同之处在于粽子是用粽子叶或用冬叶包裹，糯米鸡的则是用整张晒干的荷叶包裹；另外在烹饪上也不同：粽子是直接放大锅里加水熬煮，糯米鸡则是放在蒸笼里用猛烈的蒸汽炊熟。火候一到，被蒸汽彻底唤醒的荷叶发出特有的阵阵清香，引人遐想。新鲜滚热辣的糯米鸡混合了荷叶、香菇、鸡块香味，入口黏牙味道绝佳，是广东人早点的重要选择之一。
90年代，我在东莞跑业务，很难有充足的时间和闲情吃一顿美味的早餐。每天早上在公司打完联系电话，就拿一个空的矿泉水瓶子在公司的桶装饮水机装满水，背上公文包，跑到公司楼下的早餐店买一个糯米鸡，匆匆赶到公交车站坐车，去寻找传说中会带来丰厚佣金的客户。上车坐好就开始剥开糯米鸡，就着矿泉水狼吞虎咽，味蕾甚至来不及分辨味道，一个充满荷叶、香菇鸡肉香味的糯米鸡瞬间消灭。如果没有位置，就只能一手抓住扶手一手拿着糯米鸡用嘴剥开荷叶，在车子的颠簸中小心吞咽。
糯米鸡虽然好味，但较为湿滞我现在已经很少吃了，倒是楼下一对租住的好像刚毕业的小情侣，他们每天都会带着发光的笑容牵着手一起到不远的早餐店买糯米鸡，然后各自骑上共享单车奔向不同的公司上班。
但他们好像并没有带上一瓶矿泉水，我真不明白：没有矿泉水，怎么咽得下那么黏腻的糯米鸡？
