在江苏省，灌云也有3样东西得到了大家的高度评价。他是当地有名的民俗专家戴教授，三大怪中的两怪，海缨菜和黄莹蟹都生活在海边，在旧社会，很多当地的人因为吃不饱肚子，才把他们扯回家当菜吃，但因为味道还不错，吃海缨菜的传统就在当地保留了下来。戴教授说，灌云的第二怪黄莹蟹也在附近，这些密密麻麻的小洞就是它们的家，黄莹蟹很聪明，涨潮的时候会用泥巴堵住洞穴抵御潮水，等潮退了之后，会推开泥巴出来透气，所以它的学名叫召潮蟹，别看它个头不大，可气魄不小。灌云人吃蟹也别具特色，他们是生吃。接下来要重点介绍灌云的第三怪豆丹高价卖，豆丹其实是当地人的叫法，它的学名叫豆青虫，戴教授的老伴听说我们来了，专门从市场上买了两斤豆丹，阿姨要给我们做一顿她最拿手的好菜——红烧豆丹。灌云当地流传着不少关于豆丹的故事。有一天，簸箕奶奶在豆子地里簸黄豆，干完活，她说要请大家吃点好吃的。这应该就是当地人为什么把豆青虫叫做豆丹的来历，灌云人爱豆丹真是爱到了骨子里，还有专门的歇后语呢。戴教授和老伴小的时候都是抓豆丹的好手。那个时候因为黄豆种的多，豆丹太多，大家根本吃不了，只好把它们的妈妈豆天蛾也抓了，从而控制它们的产量。他们是专门为了豆丹从上海开车过来的。灌云三大怪，豆丹高价卖吗？刚上市的时候这样一盘得800多块，就是现在这样的旺季也得200好几。因为豆丹是季节性食品，每年只有秋天有吃，所以他现在准备把豆丹加工成这种罐头，让爱吃豆丹的人一年四季都有口福。因为近几年产业结构调整，灌云从原来的黄豆产地变成了以种水稻为主了，豆丹当然也从原来的供过于求，变成供不应求了。每天有几十车的豆丹从全国各地运到这来。晚间记者还做了更深一步的了解，已经有事实证明，经常吃昆虫可以帮助人们克服肥胖、高血压等现代都市病，这样既可以拥有曼妙身材，也无需忍受节食之苦，何乐而不为呢？