我家餐桌上的美味

小点心:潮汕特色的土豆粿。切片油煎至金黄，蘸上潮汕风味的鲜极辣椒酱，香。

2019.02.16
沙尖鱼用豆酱水半煎半煮，咸香可口。
去过湖北很常见的一种青菜，一时叫不上菜名。未炒的时候茎是紫红色的，炒熟了之后变为绿色，口感微甜。竟然在南方的菜市场买到了，可惜炒出来有点苦涩，口感不如在北方的刚采摘上来现炒的新鲜劲，也许一方水土养一方菜吧。
青菜豆腐瘦肉碎团清汤。青菜选的是我们当地一种叫“荡莴“的菜，豆腐要选白软嫩滑的入口即化，瘦肉和上盐花剁碎碎的沸水时一团一团下锅。饭前饭后都来一碗热气腾腾的清汤喝下，饭前开胃，饭后去腻，满足指数顿时上升不少。

2019.02.18家人应酬，所以一个人的晚餐略显简单，来点巧的。
潮汕经典的小吃:无米粿。通常都是外面小吃摊买现成，不过这次是去菜市场买来自己下锅油煎，辣椒酱是画龙点睛必不可少的。粿皮以薄为好，韭菜馅和上辣椒酱，韭香更胜一筹。
油煎的小吃过后难免腻嘴，来一碗热气腾腾的青菜肉碎薄面汤，顿时饱餐一顿，腻感全无。

2019.02.21下班的时候正逢下雨，懒得上菜市场了，家里现有的番茄，鸡蛋，土豆，充分利用上，来一盘酸辣土豆丝，一盘番茄炒蛋，配白粥，也是一顿温暖的雨夜晚餐。

2019.02.23蒜头末炒小白菜，酱油煮鱼，焖虾

2019.02.24饭前开胃菜是油炸黄豆腐，俗称普宁豆腐。炸至微焦而不黑最可口。炒生菜，炒海贝(潮汕话称撂跤)，还有卖相黑乎乎的虽然不怎样但十分下饭的酱油鸡翅，满足。饭后有橘子噢

2019.02.25牛肉丸煮面条，瘦肉要切得够薄，生菜下锅即熟无需久炖，一点一点黑黑的是炸葱花，有了它，整碗牛肉丸面汤顿时香味升华。辣椒酱则是必不可少的点缀。昨儿的炸黄豆腐很好吃，今天再来。

2019.02.27炒豆芽，青菜豆腐汤，豆酱煎煮鱼。今天煮鱼的火候刚刚好，鱼汁刚好蒸完，未曾烧焦，这个时候鱼最入味。

2019.02.28白萝卜牛肉丸汤，两种食材一搭配香味互融，真心享受。
潮汕风味卤鹅翅，洒上几条香菜，色香味俱全。
以往吃莲藕都是炖汤，今天来一个新做法，酱油爆炒，结果还不错。

2019.03.02今天的晚餐比平常更丰富了些。
新鲜的枸杞菜叶，几颗发菜丸，少许瘦肉碎团，煮成了一碗清香。
瘦肉炒青椒，爽口。
苦瓜煎蛋，苦瓜需是切薄片搓盐花去除苦汁，再和蛋，盐少许，煎至金黄，闻着就香。
炒贝壳是南方海滨城市饭桌上的家常菜，猛火爆炒，加辣椒，鱼腥草，蒜头末，萝卜干丁少许，吃的时候靠着嘴巴工夫，喜欢海鲜的人乐此不疲。

2019.03.05煎苦瓜蛋，瘦肉炒土豆条，炒洋葱，呈现了一桌的黄色，绿色，紫色，红辣椒青葱花的点缀，配上一碗白粥做底色，这色彩搭配也算是餐桌上味觉福利以外的视觉享受。

不错 楼主好手艺

洋葱炒鸡蛋比别的好很多

2019.03.12旅游了好几天在外吃香喝辣的回来，仍然觉得还是自己在家动手做的家常便饭最合自己胃口，可以由着自己的性子变换菜色，就连配料火候也是由着自己的讲究来，百吃不厌终究是家常小菜啊。
今天炒了个绿油油的四季豆，煮了三条不知名的小红鱼，清淡的豆腐荡莴清汤洗刷了一连几天在外的大鱼大肉，顿时觉得胃口清新爽朗了。