一斤米得2斤八两的浆左右，加调和油一起石磨出浆，一次成浆。用的花生油底，稀稠度一样跑浆，如图放个豆角，玉米之类的，浆就往四周散开跑开，托盘往下甩浆上面的浆就跟着一起下去，得有三厘米左右的地方没浆，往左边侧右边没浆，往右边，左边没浆。放肉浆也包不住肉这是怎么回事啊，

本地三年珍桂米不知道是不是真的，胶性大，跑浆不容易熟

本地桂潮米跑浆胶性没那么大，很容易熟，跑浆。今天珍桂桂潮对半还是不容易熟，跑浆

粉，肉都是分开。越做问题越多。

@cy牙叔 大师帮忙看看吧

你去那里学的？师傅教你加油磨的？

磨2次试试，加油磨浆不要加太多。需要根据米质特性去加油。我试几十种米都有不同加油的量，要做到水米油融合紧致，都是很有经验的师傅才控制的了加油的量和方法。

我做的肉也会开，但是跑浆没有你那么严重

一斤米 加少许粉 正常都是1:2 即一斤米加在一起三斤浆，如果你是纯米浆应该1:1.4左右不会超过1.5

加我微信了解18688473641

油不对

珍桂米可以做纯米浆肠粉 不用加生粉之类进去 跑浆的问题 是油底太调得太稀了

兄弟现在生意怎么样？

刷盘子的底油不对