关于饭店里的金针菇

今天和朋友吃火锅，发现服务员端上来的金针菇居然没有水洗，盛菜的盘子是干的，金针菇是干的。呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃真的不可思议啊！！！难道是因为水洗之后卖相不好，水洗之后有些菌盖就掉了，所以就直接切掉根部，直接摆放于盘子里么？？？