酸度，是葡萄酒当中最重要的一个元素，也备受高级玩家的青睐，一般新手往往确不喜欢喝酸，当然，这里的酸度也不是越酸越好，酸度高低本身也不是评价葡萄酒好坏的标准，只要能让葡萄酒平衡的酸，才是值得去欣赏的酸。
接下来我会从三个方面说说：酸度对葡萄酒的作用、如何感受酸度、影响酸度的因素