我看到妈妈给我煎的鱼，当时很好奇为什么要给我煎鱼，她说鱼可以放的久一点，其他的菜保存时间不是很长，所以就给我煎的多了些，不过妈妈煎的鱼是真的好吃又好看，一点也没破皮，每一个都完好无损，吃起来也是非常的入味。

【煎鱼的家常做法】
第一步、首先将买回来的鱼处理干净，注意这里的鱼一定要是新鲜的，不然会影响口感，待鱼处理干净之后，就擦干表面的水分放到碗中，加入料酒和食盐，上手均匀的涂抹在鱼的表面，腌制10分钟的时间。

第二步、等到鱼腌制好后，就在锅中加入适量的食用油，撒上一层食盐，当油温7成热时，把鱼放进去，刚开始的时候，不要用锅铲去翻动，用手轻轻的晃动锅就可以了，等到一面煎至金黄后就翻面，当两面简直金黄时，就可以出锅食用了。

以上就是制作煎鱼的方法，在煎的过程中，不要直接下锅，先做好在锅中撒盐这一步，让鱼皮和锅底隔开，这样鱼就不会因为粘到锅底而破皮了，大家了解了吗？

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