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和吧里的资深里师傅交流下绝味鸭脖里的鱿鱼须工艺流程,本人的卤
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黄老邪的命运
高级粉丝
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和吧里的资深里师傅交流下绝味鸭脖里的鱿鱼须工艺流程,本人的卤鸭附件的辣卤水卤出的鸭货吃的很好很入味麻辣鲜香,味入骨头,但买了鱿鱼在辣卤里试了下,不入味,我的操作流程用黄酒清洗后焯水,入辣卤锅小火5分钟浸泡10分钟,出品的鱿鱼和须就只有那种家常菜的味没厚味,没卤味,
鱿鱼和鸭货是不是不能在鸭货锅里一起使用?
我的卤鱿鱼操作流程哪里不对?
卤鱿鱼的辣卤水是不是不可以持续使用?
欢迎相关经验的同行交流下,遇到问题了!
不是打广告,喷子绕道。
贴吧用户_585G8V7
初级粉丝
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时间短,鱿鱼不好入味,泡半小时以上试试
2025-08-21 14:46:16
广告
不感兴趣
开通SVIP免广告
俺小是石头
核心吧友
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一定要大火
菜鸟小怪兽
初级粉丝
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楼主研究出来了吗。我也想学做鱿鱼
苏先生1982
初级粉丝
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要先用生抽和盐泡半个小时再卤
凯
初级粉丝
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吃了绝味鸭脖的鱿鱼太好吃了,就是太贵一百二十多一斤,想找点方法自己卤
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