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求各位大神教我做锅盔如何和面的!万分感谢!

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求各位大神教我做锅盔如何和面的!万分感谢!


来自Android客户端1楼2019-05-11 14:28回复
    一斤面粉6两左右水,加老面和面粉比例1比5左右,揉到出筋有弹力,使劲的摔,发酵好后加不超过面粉的百分之2的盐,还有一点碱


    来自Android客户端2楼2019-06-28 13:47
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