茴香菜，原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，就是我们常吃的茴香苗。调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香馅饺子，风味独特，鲜香美味，很是喜欢吃。