面团材料：面粉200克 水120克 酵母2克 （我用了一部分全麦面粉）
馅料：芝麻油 椒盐
其它材料：色拉油 水
做法：
将面团材料放在厨师机中，和成光滑的面团，之后放在温暖的地方发酵。图中是发好的面团排气后的情况。用干酵母发酵，即便是时间稍长一些面团也不会酸，室温在20度左右的时候可以室温较长时间自然发酵。

将面团揉均匀后擀成大片，抹上芝麻油，均匀撒上椒盐，卷叠起来。

切成小剂子。用筷子在油卷剂子上面压一下，

然后拉长，

扭麻花一样扭成花卷，两头捏紧即可。

平底锅预热，倒油，放上油卷。

小火加热，用最小火，煎上锅盖，油卷受热可以发酵，底部开始变硬。

加一碗清水，盖上锅盖，转大火，让水蒸气作用于油卷起到蒸的作用。

稍后水汽慢慢蒸干，开盖散汽，转小火稍煎即可出锅。从图中也能看出来，油卷变大了很多。