谷雨——雨生百谷，夏将至
　　谷雨是第六个节气，也是春季最后一个节气。
《孝经纬》曰：“清明后十五日，为谷雨，言雨生百谷，物生清静明洁也。”
残花即将落尽，春从此别夏将至。
过了谷雨，也就慢慢开始入夏了，气温快速回升，茶叶生长较快，苦涩味增加。气温高了，茶叶的病虫害开始出现。
谷雨后的龙井茶，杭州方言其实叫“二茶”，谷雨前的叫“头茶”，就像割韭菜，第一次收割叫“头茬”，第二次收割叫“二茬”，以此类推。也有叫“头春茶”“二春茶”等，再则又叫“春茶”“夏茶”“秋茶”。严格意义上杭州的秋茶已经不采了。