请教吧友，凉皮粘罗罗怎么办？面筋为什么蒸出来是塌的？_凉皮吧

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请教吧友，凉皮粘罗罗怎么办？面筋为什么蒸出来是塌的？

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来自Android客户端1楼2019-04-04 18:22回复

用菜籽油油要事先热一下热到冒青烟然后放凉大火蒸面筋面筋要洗干净到清水不能有小面条子和面不要和的太软洗面后面筋泡水里至少八小时

来自Android客户端2楼2019-04-05 09:15

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不感兴趣

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踏了，是发过了

来自Android客户端6楼2019-04-16 20:48

面筋可以加碱

来自Android客户端7楼2019-04-18 17:09

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面筋什么都不要放，足足蒸30分钟就可以了

来自Android客户端8楼2019-04-21 00:49

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