烤箱烤到15分钟左右的时候 达到爬升最高点 然后表面以肉眼可见的速度开裂 大概持续半分钟 之后就慢慢回落
之前所有步骤绝对没问题 温度 无论是底火高还是底火低 都是这种情况
有人知道这是什么情况吗
底火150 上火140 二者温差越大 爬升开裂越快

表面裂不裂，只要不影响制作生日蛋糕就可以。看内部组织和制作后的高度。

戚风蛋糕裂不裂并不是衡量成功失败的标准。