意式油脂太硬，，，，粉9克，萃取30ml，25秒，但是油脂太硬了，非常影响拉花效果，哪位大神帮忙解答【咖啡吧】

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意式油脂太硬，，，，粉9克，萃取30ml，25秒，但是油脂太

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意式油脂太硬，，，，粉9克，萃取30ml，25秒，但是油脂太硬了，非常影响拉花效果，哪位大神帮忙解答

送TA礼物

来自Android客户端1楼2019-03-21 23:56回复

好硬怎么理解，影响拉花哪方面效果，等着高人来解答

IP属地:广西

来自Android客户端3楼2019-03-22 02:34

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不感兴趣

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完全理解不了油脂太硬

IP属地:上海

来自Android客户端4楼2019-03-22 07:19

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太厚的意思吧

IP属地:广东

来自Android客户端5楼2019-03-22 12:34

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太硬了？牙口不好用冷酸灵牙膏。。。。。

IP属地:四川

6楼2019-03-22 12:58

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这30ml没准才15g，毕竟油脂“太硬”

IP属地:安徽

来自Android客户端7楼2019-03-22 13:00

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加粉量吧，12克左右呢。

8楼2019-03-22 17:00

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第一个萃取和打奶泡要同时进行，否则油脂随着时间的推移就会变薄变硬，这一点相当重要。第二个就是你萃取的量太多了，一般萃取的液体是粉重的两倍，萃太多就像水一样不利于拉花，萃取的像是油一样稠你试下相当有流动性。所以萃取的量要注意。我说的这两点你再尝试做看看。

IP属地:福建

来自iPhone客户端9楼2019-03-23 00:43

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不感兴趣

开通SVIP免广告

摇晃一下或者你让流苏快一些就好了

来自iPhone客户端10楼2019-03-23 00:57

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磕牙？

IP属地:贵州

来自Android客户端11楼2019-03-23 12:42

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一般就是摇，打开油脂。

来自iPhone客户端12楼2019-03-23 17:16

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换豆，估计这个拼配里有罗豆，罗豆的油脂就是硬，不好拉花

来自Android客户端13楼2020-06-07 11:05

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