经常看到有吧友说传统木甑好，到底好在哪？不好的方面我还能想到一些，如漏气、操作复杂、卫生问题……好的方面？有木香味？感觉也不是！但又有这么多人推崇木甑又肯定有他的道理。有吧友能为我们解释一下吗？
用木甑不天锅跟分体式没什区别，我个人认为木甑的好处在于它长期处于酿酒状态，木甑也就长期浸泡在糟醅中，也就日月积累糟醅中香气，也就是说老窖发酵新粮比不锈钢容器发酵的香？你认为是不
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