雪岭青的故事(Story of SheLingQing Tea)程志斌 江稳华 王根鑫 徽州历史名茶——雪岭青 [1] ,又叫歙岭青,产于歙岭,地处歙县南乡,海拔800米以上,与浙江交界。后来改称为云雾茶,也即后来列为全国十大名茶——黄山毛峰的前称。这里曾引发起一段“厨人进茶”的千古佳话。明太祖朱元璋1352年率军起义后,曾一度转战徽州。在徽期间,朱元璋广结贤达,共谋大业。徽州的高士朱升、唐仲实、姚琏都曾向朱元璋提过建国安都之策。著名的“高筑墙、广积粮、缓称王”就是朱升提出的,并得到朱元璋采纳的。在此期间,朱元璋喝上了由歙人唐仲实呈上的地方名茶“歙岭青”,连赞:“好茶!好茶!雪岭青也!”因方言的“歙”与“雪”谐音,朱元璋误把“歙岭青”听成了“雪岭青”,从此“雪岭青”的叫法广为流传。朱元璋平定天下,定都南京。一日行至国子监,有厨人进茶朱元璋。朱元璋品后曰:“此等好茶,莫不是徽州雪岭青也?”厨人答曰:“正是”。国子监何来此茶?原来这国子监的厨人正是当年朱元璋在徽招兵入伍的歙岭人。朱元璋知情后感慨万端,特赏厨人以冠带,封为大明茶事。在旁的贡生闻后吟云:“十载寒窗下,何如一碗茶”。帝适闻之,应声曰:“他才不如你,你命不如他”。从此后,“雪岭青”的名头更响,名气更大。