准备材料:
中筋面粉130g(油皮)
低筋面粉105g(酥皮)
猪油100g
水50ml
豆沙240g
咸蛋黄8个
黑芝麻适量
1.将五十克猪油和五十毫升清水混入中筋面粉中揉出手膜用保鲜膜包住松弛半个小时
2.将五十克猪油混入低筋面粉中做成油酥
3.油皮油酥静置的时候可以做蛋黄馅。取红豆沙，分割成每个30g，揉成圆球状按扁，放上咸蛋黄
4.将油皮与油酥材料分别分割成8个小球 油皮包住油酥 包好成一个个小球，收口朝下放，擀成牛舌状，长度约15cm静至十五分钟
5.取一个小卷按扁，擀开再重复卷好醒过的小卷 用手从中间按下.两边向中间挤.捏紧收口搓成圆形
6.圆形面团擀开成圆饼状，放入红豆蛋黄馅球刷上蛋黄液撒上黑芝麻
7.烤箱预热上下火180℃烤35分钟
中筋面粉130g(油皮)
低筋面粉105g(酥皮)
猪油100g
水50ml
豆沙240g
咸蛋黄8个
黑芝麻适量
1.将五十克猪油和五十毫升清水混入中筋面粉中揉出手膜用保鲜膜包住松弛半个小时
2.将五十克猪油混入低筋面粉中做成油酥
3.油皮油酥静置的时候可以做蛋黄馅。取红豆沙，分割成每个30g，揉成圆球状按扁，放上咸蛋黄
4.将油皮与油酥材料分别分割成8个小球 油皮包住油酥 包好成一个个小球，收口朝下放，擀成牛舌状，长度约15cm静至十五分钟
5.取一个小卷按扁，擀开再重复卷好醒过的小卷 用手从中间按下.两边向中间挤.捏紧收口搓成圆形
6.圆形面团擀开成圆饼状，放入红豆蛋黄馅球刷上蛋黄液撒上黑芝麻
7.烤箱预热上下火180℃烤35分钟
